La clé des concepts de gastronomie commerciale
Tandis que la part de surface des offres gastronomiques dans les centres commerciaux croît constamment, le commerce de détail, du magasin de meubles à la boutique de mode, a identifié depuis longtemps les avantages d’une intégration des concepts de restauration modernes, et applique ces idées neuves à un rythme soutenu.
Dans la compétition pour la fréquentation et la durée de visite, les offres de gastronomie et de commerce de détail sont rassemblées pour former des activités hybrides de restauration commerciale. Ces activités s’inscrivent dans une stratégie de différenciation par rapport au commerce en ligne et aux magasins discount et misent sur l’expérience d’achat et une atmosphère de bien-être. Qu’il s’agisse de la valorisation gastronomique de concepts de vente existants ou de la planification de tout un nouveau bâtiment, les stations de cuisson COOK offrent une indépendance maximale. En effet, ces solutions compactes réunissent système de cuisson et hotte d’aspiration en un seul système, prennent peu de place et peuvent être installées librement dans l’espace.
Revitalisez votre boutique avec COOK.
L’autonomie assure un potentiel d’évolution
Dans la planification des points de restauration, les concepts flexibles sont en forte demande. Plutôt que d’être immobilisées dans des installations préalables onéreuses, les solutions d’aujourd’hui doivent accompagner les tendances et évolutions. COOK offre aux exploitants et locataires un maximum de flexibilité. En effet, la hotte d’aspiration est intégrée tout simplement dans ces stations de cuisson, ce qui les rend indépendantes des solutions d’extraction stationnaires et permet de les placer librement dans l’espace. Le système d’aspiration et de filtration à haute efficacité fonctionne directement au-dessus de la surface de cuisson. En combinaison avec ION TEC, même la fumée bleue est filtrée. Cela permet d’éliminer les odeurs désagréables, un facteur décisif pour la qualité de l’air ambiant à proximité des offres non alimentaires.
À leur aise dans toutes les tailles et classes de puissance
Que vous recouriez à la cuisine en direct pour nourrir un grand nombre de clients ou que vous choisissiez ce format pour mettre en valeur la présentation des produits, des activités de promotion, des îlots thématiques ou des semaines promotionnelles : COOK peut être adapté individuellement à vos besoins en termes de taille, de classe de puissance et d’équipement. Sous forme de solution encastrée, ces stations s’intègrent parfaitement dans votre concept d’aménagement de magasin, tandis que leur version to-go vous accompagnera dans les lieux d’intervention les plus divers. Dès la phase de planification, vous êtes soutenu par nos spécialistes pour que votre idée devienne un véritable concept de succès.
Une approche pratique pour des processus optimisés
En particulier pendant les heures de pointe, la cuisine réalisée sous les yeux des clients exige une maîtrise sans faille. Chaque seconde compte et chaque geste doit être parfaitement synchronisé pour éviter les temps d’attente. Et bien évidemment, le poste de travail doit rester propre et présentable. Avec son équipement variable en termes d’espaces de travail, de présentation et de rangement et ses accessoires pratiques, COOK offre des conditions optimales pour la mise en place de processus parfaits.
Bien planifier des processus professionnels, maîtriser le dressage des plats et communiquer de façon magistrale, tout cela, ça s’apprend. Et nous pouvons vous y aider, avec l’aide personnalisée de nos spécialistes et les formations approfondies de la B.PRO Academy.
Une valeur ajoutée qui fait la différence
Dans la frénésie du shopping, les points de restauration peuvent être bien plus que des îlots de bien-être. En effet, la cuisine préparée sous les yeux des clients ouvre vraiment l’appétit, et le facteur « expérience » ne doit pas être sous-estimé. Le succès de la cuisine en direct est fondé notamment sur une préparation rapide et adaptée aux besoins et une utilisation optimale des produits. Elle permet aussi de répondre aux souhaits individuels des clients. Et ces derniers sont prêts à payer davantage pour ces offres fraîches et de haute qualité, ce qui a un effet positif et contribue à la rentabilité et à la durabilité. Nous serons heureux de vous présenter tout le potentiel de COOK.
Découvrez les stations de cuisson COOK
COOK classic
COOK I-flex
Différentes, et pourtant si semblables! Avec classic et I-flex, COOK cuisine dans toutes les tailles et classes de puissance. Si certains aspects les distinguent, ces deux séries de modèles présentent de nombreux points communs qui démontrent la qualité unique de COOK.
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