Bezig met laden
  • De
  • En
  • Fr
  • Nl
  • Contact
  • Over ons
  • Downloads
BLANCO COOK Kochstation
  • Home
  • Branchegids
      • Brancheoverzicht
      • Bakkerij
      • Bedrijfsgastronomie
      • Care
      • Catering
      • Hotels
      • Winkelbouw
      • Retail
  • BLANCO COOK
    • BLANCO COOK familie
    • BLANCO COOK classic
    • BLANCO COOK I-flex
  • Configurator
  • COOK Magazine
  • Academy
  • Zoek
  • Menu Menu
  • Opleidingenaanbod
  • Recepten
  • Video’s
  • Tips & Tricks
  • Afspraak

De Blanco Professional Academy

We Train, We Coach, We Care.

Contacten leggen met andere mensen, de eigen persoonlijkheid, mensenkennis, kennis van alles rondom frontcooking, dat zijn elementaire bouwstenen voor de frontcooker. Hij moet individueel advies geven, de juiste vakkennis paraat hebben en de “showbusiness” beheersen.

Deze kennis komt niet uit de lucht vallen, maar kan wel geleerd en geoefend worden. Met het praktijkgerichte concept van de BLANCO Professional Academy stellen wij u in staat de eisen en veelzijdige taken zelfbewust te vervullen.

Vijf opleidingsmodules helpen u een succesvolle frontcooker te worden.

Benut deze kans, open nieuwe mogelijkheden en geef uzelf een kennisvoorsprong, zowel inhoudelijk als persoonlijk.

Opleidingenaanbod

Complete opleidingen voor medewerkers en partners

Basistraining

10. maart 2020/door Marko Vischer

Cursus voor gevorderden

10. maart 2020/door Marko Vischer

Coaching

10. maart 2020/door Marko Vischer

Optimalisatie van logistieke workflowprocessen

10. maart 2020/door Marko Vischer

Train the trainer

11. maart 2020/door Marko Vischer

Recepten

van over de hele wereld

Trainingsvideo’s

Good To Know

Tips & Tricks

Presentatietechniek

  • Sta zo rustig mogelijk voor uw gasten (stevig, “geaard”).
  • Let op een niet krampachtige, ontspannen lichaamshouding.
  • Hoe beter georganiseerd de werkplek, hoe rustiger en zekerder u bent.
  • Zoek oogcontact met uw gasten – ook tijdens het portioneren! Bedenk, dat oogcontact “verbindt”!
  • Zeker aan het begin van uw frontcooking-carrière: adem uw opwinding uit – wanneer u weer automatisch inademt, hervat uw normale ademritme.
  • Bewegingsruimte voor handen en gebaren zijn voorwaarden voor een levendige, dynamische verschijning.
  • Presenteer met rustige handen (speel niet met voorwerpen en “klamp” u daar niet aan vast, dat veroorzaakt druk op de zenuwuiteinden van de vingertoppen en leidt tot nog meer aanspannen).
  • Maak rustige gebaren, de rust straalt af op uw gasten en op uzelf!
  • Ondersteun wat u vertelt met levendige en natuurlijke mimiek en gebaren!
  • Denk niet aan uw plankenkoorts – concentreer u op uw gasten resp. de deelnemers aan uw maaltijd!

Tips & Tricks

Toepassingstechniek

  • Gebruik bij de grillplaat glad en de grillbraadslee een gecoate, hoge-temperatuurbestendige grillfolie. Het grilloppervlak kan gemakkelijk schoon worden gehouden en het hele systeem wordt aanmerkelijk minder vuil.
  • Met grillfolie kunnen bv. baguettes met geraspte kaas worden bereid, zonder dat er resten op de grillplaat achterblijven.
  • De vrije ruimte rechts en links van de tafelapparaten kan nuttig worden gebruikt met een doordachte indeling van het benodigde toebehoren, zoals Gastronorm-inzetbakken, zout- en pepermolen, olieschenktuit, enz.
  • Leg voor een optimale workflow opscheplepels, messen, tangen, enz. altijd op dezelfde plek. Dat bespaart tijd en ziet er professioneler uit.
  • Pas de decoratie op het station aan aan het thema van de dag. Dat wekt nieuwsgierigheid.
  • Let bij gebruik van het multi-element op de rangschikking op kleur van de ingrediënten.

Uw contact met ons

Hebt u interesse in een gratis demonstratie van het BLANCO COOK frontcookingstation
of wilt u persoonlijk advies?
Wij horen graag van u!

*verplicht veld

  • Deel via Facebook
  • Deel via Twitter
  • Delen via WhatsApp
  • Deel via LinkedIn
  • Delen via e-mail

BLANCO Professional GmbH + Co KG

Flehinger Strasse 59
75038 Oberderdingen
Duitsland

BLANCO Professional – Verkoop

Tel: +49 7045 44-81900
Fax: +49 7045 44-81212
E-mail: professional@blanco.de

Bezoek ons ook op:
      

  • Home
  • Branchegids
  • BLANCO COOK
  • Configurator
  • COOK Magazine
  • Academy
  • Impressum
  • Privacy
  • De
  • En
  • Fr
  • Nl
  • Contact
  • Impressum
  • Privacy
© Copyright 2020 - BLANCO Professional GmbH + Co KG
Scroll naar bovenzijde
Diese Website benutzt Cookies. Wenn Sie die Website weiter nutzen, gehen wir von Ihrem Einverständnis aus.OKErfahren Sie mehr