Opleidingenaanbod
Complete opleidingen voor medewerkers en partners
Recepten
van over de hele wereld
Trainingsvideo’s
Good To Know
Tips & Tricks
Presentatietechniek
- Sta zo rustig mogelijk voor uw gasten (stevig, “geaard”).
- Let op een niet krampachtige, ontspannen lichaamshouding.
- Hoe beter georganiseerd de werkplek, hoe rustiger en zekerder u bent.
- Zoek oogcontact met uw gasten – ook tijdens het portioneren! Bedenk, dat oogcontact “verbindt”!
- Zeker aan het begin van uw frontcooking-carrière: adem uw opwinding uit – wanneer u weer automatisch inademt, hervat uw normale ademritme.
- Bewegingsruimte voor handen en gebaren zijn voorwaarden voor een levendige, dynamische verschijning.
- Presenteer met rustige handen (speel niet met voorwerpen en “klamp” u daar niet aan vast, dat veroorzaakt druk op de zenuwuiteinden van de vingertoppen en leidt tot nog meer aanspannen).
- Maak rustige gebaren, de rust straalt af op uw gasten en op uzelf!
- Ondersteun wat u vertelt met levendige en natuurlijke mimiek en gebaren!
- Denk niet aan uw plankenkoorts – concentreer u op uw gasten resp. de deelnemers aan uw maaltijd!
Tips & Tricks
Toepassingstechniek
- Gebruik bij de grillplaat glad en de grillbraadslee een gecoate, hoge-temperatuurbestendige grillfolie. Het grilloppervlak kan gemakkelijk schoon worden gehouden en het hele systeem wordt aanmerkelijk minder vuil.
- Met grillfolie kunnen bv. baguettes met geraspte kaas worden bereid, zonder dat er resten op de grillplaat achterblijven.
- De vrije ruimte rechts en links van de tafelapparaten kan nuttig worden gebruikt met een doordachte indeling van het benodigde toebehoren, zoals Gastronorm-inzetbakken, zout- en pepermolen, olieschenktuit, enz.
- Leg voor een optimale workflow opscheplepels, messen, tangen, enz. altijd op dezelfde plek. Dat bespaart tijd en ziet er professioneler uit.
- Pas de decoratie op het station aan aan het thema van de dag. Dat wekt nieuwsgierigheid.
- Let bij gebruik van het multi-element op de rangschikking op kleur van de ingrediënten.
Uw contact met ons
Hebt u interesse in een gratis demonstratie van het BLANCO COOK frontcookingstation
of wilt u persoonlijk advies?
Wij horen graag van u!
