ION TEC VOOR PERFECTE OMGEVINGSLUCHT

In ruimten zonder vaste afzuigkap zijn kookstations met geïntegreerde afzuiging* de perfecte oplossing. Want overal waar wordt gekookt – in de gasten-, verkoop- of evenementenruimte – kunnen onaangename geuren het welbevinden van de gasten verstoren. Daarom kiest B.PRO bij de COOK I-flex voor de zeer efficiënte afzuig- en filtertechniek van de classic-modellen – met de optie ION TEC.

Günter Hofbauer heeft als Regional Sales Manager de realisatie van talrijke projecten begeleid. Hij ziet in deze systeemoplossing drie doorslaggevende voordelen:

ION TEC – EEN INVESTERING IN DE TOEKOMST
Wie met zijn nieuwe COOK plannen heeft voor een pastakookstation, dat overwegend waterdamp produceert, heeft nu nog geen behoefte aan een filter tegen blauwe rook. Het loont echter bijna altijd om rekening te houden met de lange termijn. Met ION TEC is de weg vrij naar toekomstige conceptvariaties en -wisselingen.

“Met name voor de COOK I-flex modellen beschouw ik ION TEC als onontbeerlijk, want flexibiliteit is hierbij immers de kern van het concept. Wanneer bijvoorbeeld tegelijkertijd of kort na elkaar noedels, eieren met spek en wafels worden bereid, dan ontstaan daarbij wasem (stoom en vet) en geuren. Een effectief, meertraps filtersysteem maakt de lucht dan weer schoon.”

AFZUIG- EN FILTERSYSTEEM MET GROOT EFFECT

“Goede omgevingslucht begint met het efficiënt opvangen van de lucht. Filters voor vet en blauwe rook kunnen nog zo goed werken: wanneer de helft van de wasem ontwijkt, ontstaan nog steeds geuren. Daarom zorgen wij ervoor, dat de wasem zo volledig mogelijk wordt afgezogen.”

De COOK afzuigbrug wekt een zodanige onderdruk op, dat – ondersteund door extra luchtstroming – de opstijgende wasem wordt gekanaliseerd en direct boven het kookgedeelte wordt opgevangen. Samen met het filter voor vet en blauwe rook zorgt het systeem voor maximale efficiëntie. De VDE-certificering van de apparaten bevestigt dit ook.

LAGE BEDRIJFSKOSTEN EN EENVOUDIG ACHTERAF TOE TE PASSEN
Wie kiest voor ION TEC, verlaagt daarmee de bedrijfskosten voor filters. Het gebruik van ION TEC heeft een reinigend effect op het actieve-koolfilter. Daardoor kunnen langere reinigings- en vervangingsintervallen worden aangehouden.

“Wanneer de extra investering voor ION TEC uit budgetoverwegingen aanvankelijk niet haalbaar is, kan dit naar later worden uitgesteld. Er is nu een speciale uitvoering, waarmee toepassing achteraf nog makkelijker wordt.”

*De geïntegreerde afzuiging is geen vervanging voor een airconditioninginstallatie.

1) Onderdruk en een luchtstroom vanaf de voorzijde leiden de wasem naar de afzuigbrug.

2) In de afzuigbrug worden door combinatiefilters – bestaande uit vet- en strekmetaalfilters – vet, vocht en aerosolen uit de wasem afgescheiden en verzameld.
Vetfilters conform DIN 18869-5, type A – vlamdoorslagbestendig.

3) De hoofdventilator zorgt voor de onderdruk in de afzuigbrug en zuigt de voorgefilterde wasem de reukfilterbox in.

4) Het optionele filtersysteem ION TEC filtert de fijnste aerosolen, geurdeeltjes en blauwe rook en verlengt de standtijd van de actieve-koolfilters.

5) Actieve-koolfiltermatten binden de geurmoleculen.

6) De gereinigde lucht komt aan de onderzijde vrij.

AANVULLENDE INFORMATIE: Alle uitneembare componenten en filters, zowel in de afzuigbrug als in de reukfilterbox aan de bedieningszijde, kunnen zonder gereedschap voor reiniging worden verwijderd.