Optimaal geordend

8 Okt 2019

De expert aan het woord: 8 praktijktips voor een eenvoudige handling

1. Benut de ruimte op het mobiele kookstation op een zinvolle manier
Met een doordachte indeling van het benodigde toebehoren – zoals Gastronorm-inzetbakken, zout- en pepermolen, olieschenktuit – hebt u alles direct onder handbereik.

2. Leg het toebehoren altijd op dezelfde plek
Een vaste plek voor toebehoren als opscheplepels, messen en tangen bespaart niet alleen tijd, maar brengt ook professionaliteit in de handling.

3. Wek nieuwsgierigheid met wisselende decoraties
Het gerecht van de dag, belangrijke gebeurtenissen, het seizoen: er zijn tal van aanleidingen en onderwerpen, die in de decoratie terug kunnen komen. Met een beetje creativiteit trekt u de aandacht van uw gasten.

4. Let op de kleurindeling
Bij gebruik van het multi-element moet u levensmiddelen met vergelijkbare kleuren niet naast elkaar zetten. Geschikt voor effectieve plaatsing in het zicht van de gast zijn kleurintensieve, contrastrijke levensmiddelen als tomaat, basilicum, wortel en broccoli.

5. Proef wat u kookt
De impact van het proeven voor de ogen van de gasten mag niet worden onderschat. Met een glimlach laat u zien, dat u tevreden bent met het resultaat en dat de gerechten perfect zijn bereid. Houd daarom altijd voldoende lepels onder handbereik om te proeven.

6. Werk te allen tijde schoon
Uw kookstation moet niet alleen bij aanvang van het werk schoon zijn. Ook tijdens het werk helpt keukenpapier of een theedoek onder handbereik bij het tussentijds schoonmaken. Met de praktische BLANCO COOK toebehoren heeft alles zijn plek.

7. Voer levensmiddelenresten direct af
Wie met levensmiddelen werkt, moet afval direct en correct afvoeren. Zet de afvalbak bij u in de buurt, maar buiten het zicht van de gasten.

8. Maak gebruik van onze ondersteuning voor een perfecte workflow
Uw actieradius kan desgewenst eenvoudig en snel worden vergroot – bijvoorbeeld met de inzet van een serveerwagen met zijpanelen en geïntegreerd werkblad. Als mobiele helper biedt deze niet alleen extra werkoppervlak, maar ook ondersteuning van uw workflow bij het voorbereiden en opmaken.